関西イノベーションサロン

2013 10/13 O.A

今夜のお客様は、
有限会社ハンブルグの代表取締役
小西久夫さんです。

◯パティシエの道ひとすじ
16才の時にたまたまパティシエの道に入った小西さん。
5年間の修行の後、上京し有名なパティシエのもとでさらに腕を磨きました。
つらいと思った事は一度もないそうです。徹夜も平気だったとか。
いつか自分の店を、という思いで修行し続けました。
28才でついに独立。十三にて「ハンブルグ」を開店しました。
お客様の「おいしかった」の声をはげみに、62才になった今もお菓子を作り続けています。

◯ハンブルグ
現在の店舗は、十三の本店、阪急三国駅前店、尼崎阪神店、千里阪急店、
そして最近、十三の駅中にもできました。
おすすめはベイクドチーズケーキやバウムクーヘン。
十三駅中店限定で販売しているクッキー&シュークリームというのも人気で、
外側がカリッとしているシュークリームだそうです。おいしそう。
一部商品の通販もしているので、ぜひ一度HPをご覧下さい。

♪小西さんのリクエスト
「スタンド・バイ・ミー」/ ベン・E・キング
大好きな歌で、ご自身でも歌われるそうです。

20131013

お菓子のアトリエ ハンブルグ

http://hamburg.jp/